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Atún con ajonjolí

FUENTE: RECETARIO DE CUARESMA VIVE LA SEMANA SANTA
Autor: Cooking Light, Junio 2004

Ingredientes:

1 Cucharada de cebollita de rabo picado 
2 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharadas de jugo de naranja fresco
1 Cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de miel de abeja
1 ¼ cucharadita de pasta de wasabi
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharaditas de aceite
4 filetes de atún de ¾ de pulgada de grosor
¼ cucharadita de sal
3 Cucharadas de semillas de ajonjolí
2 Cucharadas de semillas de ajonjolí negras

Procedimiento:

  • Combinar los primeros diez ingredientes para preparar la salsa (hasta el jengibre).
  • Poner sal a los filetes y cubrir con el ajonjolí. 
  •  Freír en el aceite por 3 minutos de cada lado.
  • Servir con cebollita de rabo encima y acompañar con la salsa.

     

 



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