Procedimiento:

• Combinar el ajo, páprika, comino, ½ cucharadita de sal y pimienta; separar una cucharadita de esta mezcla y reservar.
• A la mezcla que quedó añadir 1 cucharadita de aceite de oliva para hacer una pasta con la que se unta el salmón (excepto por el lado de la piel).
• Poner 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y saltear el pimiento, retirar del sartén.
• Poner el resto del aceite y freír los filetes por el lado que no tienen la piel por 3 o 4 minutos; voltear los filetes con cuidado, tapar la sartén y dejar que se cuezan por 3 minutos más con fuego medio.
• Retirar los filetes de la sartén, agregar al sartén los pimientos salteados, el jugo de naranja y la cucharadita de especies que se había reservado; dejar hervir a fuego fuerte moviendo hasta que se haga un jarabe; vaciar sobre los filetes y servir.